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インディアンミルクティーの作り方(煮出し紅茶)

お鍋でこっくりと煮出して作った濃厚なミルクティー。イングリッシュミルクティーとは異なる、しっかりとしたコクと旨み、優しい味わいは　心をほっとほぐしてくれます。スパイスを加えると、効用もアップ。まろやかなおいしさ、試してみてくださいね。

生姜、クローブ、黒こしょう、シナモンを加えて煮込んだスパイシーなインディアンミルクティー、マサラティー。

茶葉　（ティースプーン）	１人分	２人分	３人分
茶葉　（ティースプーン）	大山盛り２	大山盛り３	大山盛り４
水	１５０ｃｃ	３００ｃｃ	４００ｃｃ
牛乳	２００ｃｃ	４００ｃｃ	６００ｃｃ
（砂糖）	３ｇ	４ｇ	１０ｇ

	１手鍋に茶葉（砂糖）を入れて火にかけます。
	２水を加えて火にかけます。（中弱火）
	３茶葉が十分に開き、きれいな色が煮出されるまでよく煮込みましょう。ーーーくんくん・・・・いい香りが漂ってきましたよ♪
	４火からおろして、茶葉が鍋の底に沈むと、茶葉がしっかりと開いて抽出された証拠です。
	５牛乳を加え、再び火にかけます。（中弱火）
	６お鍋の淵が、フツフツ・・・としてきたら、ちょっと注意してくださいね。（ここからはあまり煮込み過ぎないようにします。）
	７淵にフツフツと泡が立ってきたら、沸騰直前で火を止めましょう。これで、紅茶も牛乳も、香りを十分に生かせるおいしい煮出し紅茶の出来上がり☆ （これ以上煮込むと、牛乳の香りが焦げ臭くなってしまいます。）
茶葉ごとポットに移し、茶漉しを通してカップに注ぎ入れましょう。